Recipes | Foodland

 
 
 
 

Sesame ball Bánh rán

​​

Jedná sa o druh pochúťky ovplyvnenej čínskou kuchyňou, ktorá je veľmi populárna v mnohých ázijských krajinách vrátane Vietnamu. V severnom Vietname sa to nazýva Banh Ran a v južnom Vietname sa nazýva Banh Cam..

Občerstvenie je veľmi obľúbené vďaka vôni od zelenej fazule, kokosu, sezamu a chrumkavej kôry z voňavej ryže, ktoré vytvorili veľmi harmonickú chuť. Objavte, ako urobiť tento lahodný a atraktívny druh pochúťky - Sezamové guľôčky - SESAME BALL.

 

Read more...
 

The Original Chicken Kung Pao

​​

Kung Pao Chicken is one of the most popular Chinese recipes. We all like spicy and spicy Kung Pao sauce prepared in the style of Sichuan province in China. Authentic kung pao chicken requires of Sichuan pepper for "desensitizing flavor", but kung pao chicken, we received the Chinese restaurant was relaxed with vegetables, such as carrots, sweet peppers, water chestnuts, celery, zucchini and broccoli in the recipe.

Create a home atmosphere of quality Asian restaurants. This recipe is not as complicated as it appears at first glance may seem. Just try it once and convince yourself. You can also try to replace peanuts for cashews or bamboo shoots.

Read more...
 

Chicken Tikka Masala

​​

 

Pravdepodobne najznámejší indický pokrm v Británii, alebo dokonca jeden z najznámejších pokrmov z akéhokoľvek typu kuchyne – A stal sa ešte prominentnejší keď ho minister zahraničných vecí Spojeného kráľovstva vyhlásil za „Britské opravdivé národné jedlo". Bez ohľadu na jeho skutočný pôvod, zakaždým, keď niekto vzal sústo tohto lahodne krémového a chutného jedla, zisti prečo je tak veľmi milované. Tento recept ho pripraví klasickou cestou - prvé marinovanie kuracieho mäsa a potom varenie ho v kari omáčke.

 

Read more...
 

Tom Ka Gai - Coconut chicken soup with galangal

​​

 

T om Ka Gai (ต้มข่า ไก่) Coconut chicken soup with great-tasting lime leaves, lemon grass and galangal. Galangal can look similar to ginger but with the difference that warm ginger, galangal is a cooling and a refreshing, almost smoky taste. You do not need to peel it, but just use the main part Galangae and offshoots. You can also freeze galang cut into coins placed separately on the plate, and to freeze it; when frozen, put it in a bag and place it in mrazmíčky.

There are other versions of Tom Kha made with seafood (Tom Kha Thale Thai ต้มข่า ทะเล), mushrooms (Tom Kha het Thai ต้มข่า เห็ด), pork (Tom Kha him, Thai ต้มข่า หมู) and tofu (Tom Kha taohu, Thai. ต้มข่า เต้าหู้)

In the 19th century, Tom Kha was not soup, but it was the dish of chicken or duck in a light coconut broth with plenty of galangal, served with roasted chili paste for dipping.

 

Read more...
 

Tempura- Japanese or European food?

​​

Tempura is now known as Japanese food, but originated in Europe - in Japan came in the mid-16th century seafarers from Portugal. Japanese gastronomy know my tempura more than Sushi and there are even specialized restaurants tenpura-ya. Tempura term comes from the Japanese word tempurako which is called rice flour, which is made dough.

In Japan Tempura called all meals, prepared by wrapping in the way of tempurako flour and then fried in hot oil. In this method of preparing food to keep the juice and natural flavor. Most often they wrap and fried pieces of fish, seafood, soft meats, vegetables and mushrooms, but use may be essentially almost every food that can be coated and fry. In southern Europe thus prepared meals called "tapas" and to prepare the way using cornmeal and wheat flour

Read more...
 

Tom Yum Soup Recipe (ต้มยำกุ้ง) – Authentic Thai Style

Jedno z najslávnejších thajských jedál, jednou z najlepších polievok na svete, je Thai Tom Yum Goong (ต้มยำ กุ้ง).

To, čo je najlepšie na Tom Yum Goong (ต้มยำ กุ้ง) je kombinácia chutí citrónovej trávy, galangala, Kaffirových limetkových listov, čerstvých thajských čili papričiek a čerstvej limetkovej šťavy. Všetko dohromady vytvára zdravý a upokojujúci vývar, ktorý ulahodí vašim chuťovým pohárikom.

Ak máte radi Tom Yum polievku (ต้มยำ), možno už viete o dvoch hlavných rôzynch variáciach.

Tom yum Goong nam sai (ต้มยำ กุ้ง น้ำ ใส) je Tom Yum s krevetami v čírom vývare, pričom, Tom Yum Goong nam Khon (ต้มยำ กุ้ง น้ำ ข้น) je krémová mliečna verzia.

Read more...
 

How to prepare a Vietnamese BANH MI Sandwich

 

Banh mi je druh sendviča pripravovaný podľa vietnamskej kuchyne. Základom je bageta, ktorá sa do Vietnamu dostala v čase francúzskej nadvlády, vietnamská verzia sa od originálu odlišuje použitím ryžovej múky. Čerstvé pečivo sa zo strany pozdĺžne nakrojí, aby vznikla kapsa, do ktorej sa dáva náplň. Tú tvoria prevažne plátky grilovaného mäsa (zvyčajne bravčového, ale používa sa aj kuracie alebo rybie), nakladaná zelenina (biela redkovka, mrkva), plátky čerstvej uhorky, čili paprička a lístky koriandra. Súčasťou náplne môže byť tiež rousong (mäso sa uvarí a rozoberie na jednotlivé vlákna, ktorá sa nasucho opečú) alebo vietnamská saláma Gio Lua. Na dochutenie sa používa majonéza, sójová omáčka alebo čili omáčka Tuong ot.Vo Vietname sa banh mi predáva v pouličných stánkoch ako rýchle občerstvenie najmä na raňajky, každý drobný výrobca má vlastnú receptúru. S vietnamskými prisťahovalcami sa pokrm rozšíril po svete, obľúbený je najmä v severnej Amerike (značka Lee 's Sandwiches).

Read more...
 

How to do the Bun Cha

Bun cha je vietnamský pokrm z grilovaného bravčového mäsa a rezance, ktorý pochádza z Hanoja, Vietnam. Bun cha je podávaný s grilovavým bravčovým bôčikom (CHA) s bielymi ryžovými rezancami (BUN) , bylinkami a omáčkou. Bun cha je populárny v severnej oblasti Vietnamu. Na juhu, podobný pokrm sa nazýva Bun Thit Nuong.

 

Read more...
 

How to make Vietnamese fresh spring rolls NEM CUON

This is one of the world-famous dishes of Vietnamese Cuisine. It is fresh, light yet super flavorful. Believe it or not, it's not the rolls but the dipping sauce that makes all the difference.

Read more...
 

Thai roasted noodles with chicken - Pad Thai (for 2 persons)

KURACIE PAD THAI

Pýtali ste sa na jednoduchú, krátku verziu obľúbeného receptu Chicken Pad Thai - tak je to tu! Najrýchlejšia, najjednoduchšia verzia Pad Thai. Tento báječný recept Vám zachutí viac. Kľúčom k dokonalému Pad Thai je vo varení (alebo nevarení) rezancov - naučiť sa ich pripraviť dokonalé podľa tohto receptu. Nezabudnite aj na autentickú Pad thai omáčku, ktorá je trochu kyslá a pikantná. Keď sa správne kombinuje dohromady, zistíte, že neexistuje lepšie jedlo z rezancov ako svetoznámy Pad Thai!

15 minút príprava a 12 minút varenia.

 

Read more...
 

THAI SALAD OF BLACK RICE

Zabudnite na čučoriedky, momentálne je čierna ryža považovaná za jednu z veľkých prírodných "superpotravín". Takzvaná čierna ryža by sa mala presnejšie označovať ako fialová ryža, pretože má hlboké, temné jasno-červené odtiene pri varení. Tento názov sa vzťahuje na celý rad druhov ryže vrátane Thajskej jasmínovej čiernej ryža a Indonézskej čiernej ryže. Takisto nazývaná ako "zakázaná ryža", bola v starovekej Číne vyhradená predovšetkým pre cisárov pre jej atraktívny vzhľad, ako aj pre jej vynikajúce pozitívne účinky na organizmus. Čierna ryža sa používa aj ako dekorácia do jedál, rezancov, suši aj dezertov. A získava si obľubu medzi gurmánmi pre svoju neobvyklú chuť a krásne farby. 
 Má vynikajúci vplyv na zvýšenie metabolickej činnosti, pomáha udržiavať zdravú pokožku a svalovú hmotu, pomáha zlepšiť funkciu imunitného a nervového systému, podporuje rast a delenie buniek, pomáha organizmu proti starnutiu, pri liečení srdcocievných chorôb, cukrovky, alzheimerovej choroby a rakoviny.

 

Read more...
 

How to cook traditional Hot & sour soup

V našich končinách je čínska kuchyňa mimoriadne obľúbená. Lahôdky z opačnej strany našej zemegule vám dnes už aj a Slovensku pripravia rodení čínski kuchári. No ak túto kuchyňu skutočne milujete, nemusíte sa spoliehať len na čínske reštaurácie a byť obmedzení ich otváracími hodinami. Najobľúbenejšie dobroty si môžete pripraviť aj u vás doma.

 

Read more...
 

How to cook PHO GA

It is common to see many home cooks use both beef and chicken in the same pot of Pho. However, to the belief of many Northern Vietnamese, Pho Bo and Pho Ga should be two different variations of the dish. In beef version, we use more spices like star anise, black cardamom and cinnamon to counteract the strong beef smell. In chicken version, on the other hand, we use more bulbs and roots like shallots ginger and coriander roots to bring extra fresh and sweet aroma to the soup. This chicken version of Pho takes a lot less time to cook than the beef version, but it still tastes amazing.

Read more...
 

How did Miso soup

O mise sa píše ako lieku takmer na všetko: zlepšuje stav ciev, znižuje hladinu cholesterolu a hlavne odvádza z tela škodlivé látky. Bolo preukázané, že odvádza z tela rádioaktívne látky. Všeobecne je miso vhodné pri celkovej slabosti, na prehriatie organizmu, na podporu tvorby mlieka mamičiek, neutralizuje otravy nikotínom.

Miso polievku jedia tradične Japonci, ktorí sú známi svojou dlhovekosťou. K nám sa dostalo vďaka makrobiotickým receptom, ktoré polievku z misa doporučujú ako liečivú. Miso je fermentovaná pasta, ktorá sa vyrába z ryže, jačmeňa a/alebo sóje, fermentačnej kultúry a soli. Dodáva telu vitamíny (napríklad B12), minerálne látky, dôležité enzýmy a povzbudzuje životnú silu. Podporuje zdravé trávenie a prirodzenú imunitu. Podľa niektorých zdrojov obsahuje aj Lactobacillus Acidophilus.

5 minút príprava a 10 minút varenia.

 

Read more...
 

How to Cook rice jasmínová

Thai jasmine rice or fragrant rice, is the best Thai rice.

Read more...
 

How to properly prepare Vietnamese specialty BUN BO NAM BO

 

BUN BO NAM BO (alebo BUN BO KHO, BUN BO XAO) je známy ako Rezance s hovädzím mäsom a bylinkami. Meno vzniklo podľa oblasti NAM BO, odkiaľ pochádza táto populárna špecialita. Jednoduchosť a elegancia je to, čo ľudia popisujú o tomto pokrme. Namiesto použitia sofistikovaného vývaru ako PHO sa používa špeciálna omáčka pre Bun bo Nam Bo. Okrem toho, čerstvé surové zeleniny a bylinky v sprievode vyprážanej cibule, pražených arašidov a sójovými výhonkami sú nenahraditeľnými prvkami toho jedla.

 

Read more...
 

How to make Vietnamese spring rolls-crunchy Nem ran

Jedno z najobľúbenejších tradičných jedál vo Vietname, ktoré sa hodí ku každej príležitosti sú jarné závitky. Vietnamská kultúra pozná viac než 20 druhov jarných závitiek.

Určite mnohí z Vás, ktorí obľubujete Vietnamské chrumkavé jarné závitky skúšali ich doma urobiť. Recept na "NEM RAN" "CHA GIO" je naozaj ľahký, ale v závislosti od provincie, sa v niečom líši. NEM RAN v Hanoji serviruje s ryžovými tenkými rezancami BUN, s čerstvými bylinkami (koriander, perila krovitá, klasnatka brvitá, sójové klíčky) a rybacou omáčkou s čili papričkami a cesnákom.

Dnes Vám prinášame recept na vyprážané jarné závitky, ktoré patria medzi najobľúbenejšie.

Vyprážané jarné závitky (Spring rools) pre 2 osoby

 

Read more...
 

beef soup

Vietnamská hovädzia polievka PHỞ BÒ

Nezáleží na tom, či je noc alebo deň, misku voňavej polievky Pho možno nájsť kedykoľvek vo Vietname. Ako Pad Thai v Thajsku, Pho vo Vietname je jedným z obľúbených tradičných jedál vietnamskej kuchyne. Každý turista prichádzajúci do Vietnamu, túži ochutnať a spoznať tajomstvo tejto polievky, ktorá ponúka v jednej miske rovnováhu medzi sladkým, slaným a štipľavým prichutím.  Pho je obľúbeným jedlom každého, kto ho aspoň raz ochutnal. Prinášame Vám jednoduchý recept na prípravu polievky Pho vo vlastnej kuchyni.

 

Read more...
 

Thai Sweet sticky rice with mango (KhaoNeeoMamuang)

"This wonderful and authentic-tasting Thai dessert is as good, if not better, than any sweet sticky rice with Mango available in Thai restaurants."

 

Read more...