Original Chicken Kung Pao

 
 
 
 

Original Chicken Kung Pao

​​

Kung Pao Chicken is one of the most popular Chinese recipes. We all like the flavours and spice of the Kung Pao sauce prepared in the style of Sichuan province in China. Authentic kung pao chicken requires Sichuan peppers for "desensitizing flavor", but the kung pao served in chinese restaurants usually eases the spice with vegetables such as carrots, sweet peppers, water chestnuts, celery, zucchini and broccoli in the recipe.

Create an atmosphere of a quality Asian restaurant at home. This recipe is not as complicated as it appears at first glance. Just try it once and see for yourself. You can also try to replace peanuts for cashews or bamboo shoots.

Serves 2 Preparation time 15 minutes. Time to cook 5 minutes.

Ingredients

  • 1.5 boneless and skinless chicken breasts
  • 3 tablespoons roasted peanuts
  • 6-8 dried red chili peppers, cut in half and cleaned of seeds.
  • 3 tablespoons oil
  • 5 slices of peeled fresh ginger
  • 2 cloves garlic, sliced ​​diagonally
  • 1 stalk of leeks, cut into rings

Marinade:

  • 1 tablespoon cornstarch
  • 2 teaspoons soy sauce
  • 1 tablespoon Chinese rice wine for cooking (Shaoxing)
  • 1 teaspoon oil

Sauce:

  • 1.5 tablespoons soy sauce
  • 1 teaspoon dark soy sauce
  • 1 teaspoon sugar
  • 1/4 teaspoon Chinese black vinegar
  • 2 tablespoons of water
  • 1 teaspoon cornstarch

Instructions

  • Cut the chicken into cubes, rinse with water, pat dry with a paper towel and marinate with the ingredients listed above for 30 minutes.
  • Mix the ingredients for the sauce in a bowl and set it aside for now.
  • Heat up the wok with one tablespoon of oil and then stir fry the chicken until it is around 70% cooked. Set it aside.
  • Clean the wok and with the remaining 2 tablespoons oil heat it up to cooking temperature. Add the ginger and garlic slices and stir them before adding dried red chili peppers.
  • Stir and fry the dried red peppers until the aromatic and spicy fragrance shows, then add the chicken. While stirring, add the roasted peanuts. Add the sauce and stir constantly until the chicken is nicely coated with sauce. Add the spring onions, mix it in well with the chicken.
  • You can serve the finished kung pao immediately. Fits well with jasmine rice.

Comment:

  • You can use rice vinegar, red wine vinegar or apple cider vinegar instead of Chinese black vinegar, according to your taste.
  • Each soy sauce tastes different and has a different sodium content, so please adjust the salinity so that, if the sauce is too salty, add a little sugar and water. If it is not salty enough, lightly season with salt to your taste.

 
avatar

Marcel Červenka

No neviem,ale vsade v cinskych restikach tam boli aj hriby v tom

...
avatar

Peter Petet

Tak toto uz boli inak "od veci"komentare.....na 90%. Preto to v tom nasom svete vyzera tak ako to vyzera..lebo ludia riesia sprostosti namiesto podstaty..... odpocivaj v pokoji sedliacky rozum

...
avatar

Hana

Zázvor má šupu a sa šúpe a nie lúpe.
To je po česky (loupat).
Je vhodné chybu opraviť a tým pádom vyhnúť sa názoru, že autor (-ka) je niekto bez vzdelania a neznalosti materinského jazyka (táto chyba je dosť bežná u slovenských kuchárov, z ktorých väčšina nedokázala pracovať ani ako pomocník murára napr. lúpu cibuľu, ktorá má takisto šupu ako v tomto prípade zázvor).

...
avatar

Martin

...a potom aby sme sa nečudovali, že sú ľudia divní a divnejší. Komplexy z nedocenenia niekym druhým si naozaj netreba kompenzovať na internete. Iba si tak zhoršujete vlastnú \"diagnózu\". Navyše ani Váš príspevok nie je bez gramatických chýb. Pochopil (viacerí z nás) by som ak by to bola nejaká súťaž v pravopise alebo vedecký experiment, ale ako tu moznamenali iní, tu naozaj ide o recepty. A pokiaľ sú zrozumiteľne napísané, sprepáčením \"sral pes\" tých pár gramatických chýb alebo nedokonalostí. Trochu pokory, tolerancie a kľudu do toho života.
Robíte podobné buzerácie aj vo svojom okolí? Máte to vôbec komu robiť? (rečnícke otázky) :-)

...
avatar

Peter

Slecna ma komplex ze ma zaparenu supku.. alebo susku? Opravte ma

...
avatar

Jana

Pani Hana, máte to veeeeeeľmi pomýlené - vo všetkej úcte! Na tejto stránke je dôležitý recept a dobre uvarené jedlo. Prípadné čechizmy sú milé a všetci im rozumieme, aj keď si myslím, že v tomto prípade je všetko v poriadku. Mimochodom, dosť urážate kuchárov aj murárov, ich práca je dôležitá minimálne tak, ako aj tá Vaša! Aj keď možno nehovoria a nepíšu perfektnou slovenčinou. Zamyslite sa, čo si týmto článkom dokazujete.

...
avatar

Samo

Význam slova „lúpať” v Slovníku slovenského jazyka
Ďakujeme za pripomienky. Ale sú to synonymá, možno sa častejšie používa slovo "šúpať" v prípade čistenia zázvora. uznajte že tu nejde o nejaký vedecký článok :-).
lúpať1, -e, -u, -ajúci (nár. i lúpiť, -i, -ia) nedok.
1. (čo) odstraňovať z dačoho povrchovú vrstvu, kôru, šupu, škrupinu, olupovať: l. jablko, l. zemiaky;
Tu je článok, kde sa používa slovo lúpať.
http://www.viemecovamchuti.sk/clanok/ako-olupat-zazvor.

...
avatar

Matej

A je to dumbier, nie zazvor. Ked uz hovorime o materinskom jazyku. Zazvor je ceske slovo. My mame krasne slovo dumbier, ale vola to kazdy zazvor

...
avatar

Samo

Obidva názvy rastliny ďumbier aj zázvor sú spisovné a uvádzajú sa v Pravidlách slovenského pravopisu aj v Krátkom slovníku slovenského jazyka (obe príručky sú v elektronickej podobe prístupné na webovej stránke nášho ústavu www.juls.savba.sk), no odborný botanický názov je iba názov ďumbier.

...
avatar

Matej

Odborny botanicky nazov je Zingiber officinale. V juls vedie velke.... Je to prevzate cesko slovo. Uz by sa mal nas jazyk vyvijat, ale tymto prijimanim ceskych slov sa iba przni

avatar

Martina

Bolo by super k receptu a k jednotlivym prisadam dat link kde by som si to rovno objednal z tento stranky.

...
avatar

Majo

Myslím ,že asi treba k očnému. .čo nevidíte ponuku?

...
avatar

Okolosediaci

Pravdu povediac hore je záložka Naša ponuka ... ale Martina asi myslela linku, kde budú INGREDIENCIE PRÁVE PRE TENTO RECEPT V URČENOM POČTE/OBJEME a kliknutím na túto jedinú linku si to objedná.

Bohužiaľ takto sofistikovaný web-obchod sa len tak ľahko nevidí :-))

...
avatar

Jarmila Sajková

čina

...
avatar

Jarmila Sajková

poslať

...

...