20-minütiges japanisches Hühnchen-Curry
Wie wäre es mit Hähnchen-Curry, wenn du in Eile bist? Diese japanische Hähnchen-Version braucht nur 20 Minuten zur Zubereitung, also gibt es keine Ausreden während einer hektischen Woche.
In diesem Rezept gibt es einige unerwartete Zutaten, aber vertrau mir - sie fügen wirklich eine Süße hinzu, die dieses Abendessen außergewöhnlich schmackhaft und voller Aromen macht.
Vorbereitungszeit 15 Minuten, Kochenzeit 20 Minuten, Rezept für 4 Personen
Quelle: Marion's Kitchen
Zutaten
- 1 Esslöffel Erdnussöl
- 500 g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Mehl (Allzweckmehl)
- 1 Esslöffel Curry
- 3/4 Tasse Apfelsaft
- 1/3 Tasse Ketchup/Tomatensoße
- 2 Esslöffel helle Sojasoße
- 2 ganze Sternanis
- 1 Zimtstange, halbiert
- 2/3 Tasse gefrorene Karotten, Erbsen und Mais
- 1 Teelöffel Garam Masala (oder zusätzliches Curry)
- Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, zum Servieren
- Gedämpfter Reis, zum Servieren
Zubereitung
1.
Erhitze das Öl in einer großen, hochseitigen Pfanne bei starker Hitze. Salze das Hähnchen und brate es 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis es goldbraun ist. Gib das Hähnchen auf einen Teller.
2.
Füge die Butter in die Pfanne hinzu. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, füge das Mehl hinzu. Koche und rühre 1 Minute lang oder bis die Mischung Blasen wirft. Rühre das Curry ein. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre nach und nach 2 Tassen Wasser ein.
3.
Stelle die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und füge Apfelsaft, Ketchup, Sojasoße, Sternanis und Zimt hinzu. Koche und rühre, bis die Mischung eindickt. Lasse es 5 Minuten köcheln, um den Geschmack zu entwickeln.
4.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne zusammen mit den gefrorenen Gemüse und Garam Masala. Koche unter Rühren 3 Minuten lang, oder bis das Gemüse durchgewärmt ist.
5.
Gib Frühlingszwiebeln obenauf und serviere mit gedämpftem Reis.
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