So bereiten Sie ein vietnamesisches BANH MI-Sandwich zu

Banh Mi ist eine Art Sandwich, das in der vietnamesischen Küche zubereitet wird.

Die Grundlage bildet ein Baguette, das zur Zeit der französischen Kolonialherrschaft nach Vietnam kam. Die vietnamesische Version unterscheidet sich vom Original durch die Verwendung von Reismehl.

Das frische Brot wird längs aufgeschnitten, um eine Tasche für die Füllung zu schaffen. Diese besteht meist aus gegrilltem Fleisch (meist Schweinefleisch, aber auch Huhn oder Fisch wird verwendet), eingelegtem Gemüse (weißer Rettich, Karotte), frischen Gurkenscheiben, Chili und Korianderblättern. Die Füllung kann auch Rousong (Fleisch, das gekocht, in Fasern zerlegt und trocken geröstet wird) oder die vietnamesische Wurst Gio Lua enthalten. Zum Würzen werden oft Mayonnaise, Sojasauce oder Chilisauce (Tuong Ot) verwendet. In Vietnam wird Banh Mi vor allem zum Frühstück als Straßenessen verkauft, wobei jeder kleine Verkäufer sein eigenes Rezept hat.

Mit vietnamesischen Einwanderern hat sich dieses Gericht weltweit verbreitet, besonders in Nordamerika (z. B. Lee's Sandwiches).