YAKIUDON Japanische geröstete Udon-Nudeln mit Fleisch und Gemüse
Rezepte
13.01.2018
Yakiudon ist ein gebratener (Stir-Fried) Udon-Nudelgericht mit Fleisch und Gemüse. Es ist ein einfaches, schnelles und eher hausgemachtes Gericht als in einem Restaurant.
Auch wenn Yakiudon kein luxuriöses japanisches Gericht ist, ist es mit viel Gemüse und Fleisch immer noch eine hervorragende Idee für ein perfektes Mittagessen oder eine tolle Alternative für ein Abendessen oder einen schnellen Snack.
Zubereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 7 Minuten
Portionen für: 2 Personen
Zutaten
- 2 Portionen Udon-Nudeln (2 gekühlte Packungen)
- 150 g Schweinefleisch
- 1/2 kleine Karotte
- 1/3 grüne Paprika
- 1/3 Zwiebel
- 75 g Kohl
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Weißer Pfeffer, falls vorhanden
- Katsuobushi (getrocknete Katsuo-Flocken)
- Benishoga (eingelegter roter Ingwer)
Anleitung
- Spülen Sie die Udon-Nudeln unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Oder bereiten Sie die getrockneten Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
- Schneiden Sie das Fleisch und das Gemüse in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist.
- Fügen Sie die Karotte, grüne Paprika und Zwiebel hinzu und braten Sie eine Minute lang. Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse bräunt.
- Geben Sie die Udon-Nudeln in die gleiche Pfanne und braten Sie sie einige Minuten lang an. Würzen Sie mit Sojasauce und weißem Pfeffer, falls vorhanden.
- Bestreuen Sie das Gericht nach Wunsch mit Katsuobushi und Benishoga.
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