Rezept zur Zubereitung von Tempura – vegan!

Rezepte

23.10.2023

Tempura ist ein beliebtes japanisches Gericht, das leicht in einer veganen Variante zubereitet werden kann, wenn man auf Eier verzichtet und Reismehl verwendet. Genießen Sie den Höhepunkt der Kürbissaison in diesem Herbst mit einem Rezept für knusprige vegane Kürbistempura.

Unten finden Sie das vollständige Rezept und eine Anleitung zur Zubereitung von knuspriger, aromatischer veganer Tempura mit Kabocha-Kürbis und anderem erstklassigem Herbstgemüse. Es ist ein gesundes pflanzliches Gericht, das die ganze Familie in dieser Jahreszeit lieben wird.

Empfehlung:

Schneiden Sie die Zwiebel in Paprika, die in Würfel geschnitten werden kann:
Wählen Sie für dieses unwiderstehliche Herbsttempura frischen, lokalen Kürbis im Geschäft oder online.

Rezept: Vegane Kürbis- und Gemüsestempura

Tempura-Teig:

1 Tasse Reismehl
1 Tasse kaltes Sprudelwasser
1/4 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz

Gemüse:

1/2 Kabocha-Kürbis, entkernt, geschält und in 1/2 Zoll dicke Halbmonde geschnitten
1 Süßkartoffel, geschält und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten
1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
Frittieröl (pflanzlich, Erdnuss- oder Traubenkernöl)

Dip-Sauce:

1/4 Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
1 Teelöffel Sesamöl
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)

Anweisungen:

Bereiten Sie den Teig zu - Schlagen Sie das Reismehl, Sprudelwasser, Natron und Salz zusammen, bis sie sich verbinden. Vermeiden Sie es, zu stark zu rühren. Lassen Sie den Teig während der Vorbereitung des Gemüses abkühlen.
Bereiten Sie das Gemüse vor - Schneiden Sie den Kabocha-Kürbis, die Süßkartoffel, die Zucchini und die Paprika in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig gegart werden.
Erhitzen Sie das Öl - Gießen Sie es 2-3 cm hoch in eine Pfanne oder einen Topf. Erhitzen Sie es auf 350 °F.
Tauchen und frittieren - Tauchen Sie die Gemüsestücke in den Teig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen und fügen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie sie 2-3 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Bereiten Sie die Dip-Sauce zu - Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce gut zusammen.
Servieren Sie sofort - Genießen Sie das Tempura-Gemüse heiß mit der Dip-Sauce dazu. Knusprig und lecker!

Genießen Sie in dieser Saison die knusprige japanische Tempura mit unserem Kabocha-Kürbis. Ideal für einen fleischfreien Montag oder ein gesundes Abendessen während der Woche. Holen Sie sich noch heute die veganen Zutaten für Tempura und bereiten Sie den perfekten Kürbis zu!