Scharfe Nudeln mit Thai-Basilikum

Zutaten:

Wir brauchen:

• 200 g gebratene Reisnudeln
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 200 g Tofu, in Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Austernsauce (optional für Vegetarier)
• 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce
• 1 Tasse Thai-Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Kochen Sie die gebratenen Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze.
3. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet.
4. Fügen Sie die rote Paprika und die Karotte hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind.
5. Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne und fügen Sie das Tofu hinzu.
6. Braten Sie das Tofu, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
7. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Sojasauce, die Austernsauce (falls verwendet) und die Chili-Knoblauch-Sauce.
8. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse und das Tofu und mischen Sie alles gut durch.
9. Fügen Sie die gekochten Reisnudeln hinzu und vermengen Sie sie mit der Sauce und dem Gemüse.
10. Fügen Sie die Thai-Basilikumblätter hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang, bis sie welken.
11. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Thai-Basilikumblättern garnieren.

Weitere Tipps und Tricks, wie Sie Ihre Nudeln noch schmackhafter machen können, finden Sie in diesem Artikel.