Gehackter Oktopus JULIA ALEX 1000g

Zusammensetzung: Oktopus (Dosidicus Gigas), Wasser, E330, E331

Nährwerte / 100 g Produkt: Energie 276 kJ/ 66 kcal, Fette 2,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 3,8 g, davon Zucker 2,2, Proteine 13 g, Salz 0,3 g.

„Shrimp P&D“ bedeutet auf Englisch „Shrimp Peeled & Deveined“. Dieser Begriff wird in der Lebensmittelindustrie für geschälte und entdarmte Garnelen verwendet. Dieser Vorgang erleichtert die Zubereitung und den Verzehr der Garnelen, da sie bereits gereinigt und bereit zum Kochen oder Braten sind.

Tiefgefrieren ist eine industrielle Technik, bei der Lebensmittel schnell und schnell (einige Minuten bis eine Stunde) abgekühlt werden, indem sie intensiv Temperaturen von -30 °C bis -50 °C ausgesetzt werden, bis die Kerntemperatur des Produkts -18 °C erreicht .

Behandelte Produkte behalten daher ihre Frische, Textur und ihren Geschmack und behalten gleichzeitig ihre essentiellen Nährstoffe und Vitamine.

Um eine optimale Effizienz zu gewährleisten, sollten Tiefkühlgeräte auf die gefrorenen Lebensmittel abgestimmt sein.