Bereiten Sie im Handumdrehen Udon-Nudeln mit Garnelen, Knoblauch und geröstetem Kohl zu. Dank der reichhaltigen Soße, der bissfesten Nudeln und der einfachen Zubereitung haben Sie in nur 15 Minuten ein köstliches Mittag- oder Abendessen.
Rezept für 2 Personen
Vorbereitung: 5 Minuten.
Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Schnelles Rezept mit Udon-Nudeln
15-Minuten-Udon mit Garnelen und Knoblauch
Dicke Udon-Nudeln, saftige Garnelen, gerösteter Kohl und eine kräftige Knoblauchsauce. Ein schnelles Wokgericht, das in nur fünfzehn Minuten zubereitet ist und sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen an einem stressigen Tag eignet.
Zutaten
- 2 × 200 g vorgekochte Udon-Nudeln
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Pflanzenöl, geeignet zum Kochen
- 2 gehäufte Tassen fein gehackter Weißkohl
- 1 TL Zucker, in zwei Hälften geteilt
- 2 EL Sojasauce – ½ EL für den Kohl und 1½ EL zum Verfeinern
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g geschälte und entdarmte rohe Garnelen
- ½ TL Chiliflocken
- 3 EL Austernsauce
- ½ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
Vorbereitungsverfahren
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Udon-Nudeln zubereiten
Die vorgekochten Udon-Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Mit einer Zange oder Essstäbchen vorsichtig trennen. Sobald die einzelnen Nudeln locker sind, abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit Sesamöl beträufeln und vorsichtig vermengen.
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Den Kohl braten
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze. Geben Sie den Kohl hinzu und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er an den Rändern leicht gebräunt ist. Streuen Sie ½ TL Zucker darüber, geben Sie ½ EL Sojasauce hinzu und braten Sie alles etwa eine Minute lang.
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Knoblauch und Garnelen hinzufügen.
Den gehackten Knoblauch zum Kohl geben und etwa 20 Sekunden anbraten, bis er duftet. Garnelen und Chiliflocken hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Garnelen ihre Farbe ändern und gar sind.
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Die Sauce fertigstellen
Die vorbereiteten Udon-Nudeln, die restlichen 1½ EL Sojasauce, den restlichen ½ TL Zucker und die Austernsauce in den Wok geben. Alles gut vermischen und weitere 30 Sekunden braten, bis die Sauce eindickt und die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
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Aufschlag
Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren. Die Udon-Nudeln auf Schüsseln verteilen und sofort servieren, solange sie noch bissfest und die Garnelen saftig sind.
Foodland-Tipp: Garnelen nicht zu lange kochen. Sie sind in der Regel gar, wenn sie rosa werden, ihre Transparenz verlieren und sich C-förmig einrollen. Werden sie zu lange angebraten, können sie zäh werden.
Zutaten, die Sie bei Foodland finden
Die Basis des Rezepts bilden vorgekochte Udon-Nudeln und drei verschiedene Gewürze.
Frische Udon-Nudeln NBH 200g
Getrocknetes Chili zerkleinert RED DRAGO -100 g
Sesamöl 100 % LEE KUM KEE 207 ml
Whiteleg Shrimp Vannamei P&D 31/40 IQF ASIAN CHOICE 700g /1000g
Praktische Tipps für das Rezept
Wie man vorgekochte Udon-Nudeln verarbeitet
Die Nudeln müssen nicht lange kochen. Lassen Sie sie nur so lange im kochenden Wasser, bis sie anfangen, sich zu lösen. Wenn Sie sie zu lange kochen, werden sie unnötig weich und zerfallen beim Anbraten.
Was kann man dem Rezept hinzufügen?
Wer mehr Gemüse verwenden möchte, kann dünne Streifen von Karotten, Paprika oder Zuckerschoten hinzufügen. Das Gemüse sollte in kleinere Stücke geschnitten werden, damit es beim kurzen Anbraten schnell gart.
Video-Rezept
Dieses Rezept ist eine Adaption von „15-Minuten-Knoblauchgarnelen-Udon“ von Marion's Kitchen . Soja- und Austernsauce können Spuren von Soja, Weizen und Schalentieren enthalten. Bitte überprüfen Sie bei Lebensmittelallergien immer die Zutatenliste der jeweiligen Produkte.
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Perfektní stránka,rádi vaříme asijská jídla a toto jsou výborné recepty
Strašne rada varím Ázijské jedlá a som rada že som objavila Foodland
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