Kozaemon Yamahai Junmai Sake 720 ml, 16,5 %
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Sake-Meter-Wert (SMV): +6
Säuregehalt: 2,5
Polnischer Satz: 70 %
Geeignete Lebensmittel:
Kozaemon Yamahai Junmai – nach der traditionellen Yamahai-Methode zubereitet – überzeugt mit intensiven, erdigen Aromen, ist eine echte Geschmacksexpedition und ist dank des Umami-Anteils ein idealer Begleiter zu herzhaften Grillgerichten.
Wasser, Reis (Reis, Koji-Reis, Koji-Schimmel), Invertzucker.
Wir servieren gekühlt bis erhitzt
Serviertemperatur: 10 °C–45 °C
Verkostungsnotizen: Kozaemon Yamahai Junmai überrascht im ersten Moment mit einem käsigen, blumigen und frischen Bouquet kombiniert mit Noten von gekochten Früchten, dezenter Zitrusfrische (Limette), Lindenblüten sowie Mandelpaste und ähnelt Lebkuchen.
Es folgen erneut die unerwarteten Aromen von Zwiebeln, Spinat und Nelken gepaart mit einer dezenten Schärfe im Geschmack. Aromatisch-feurig, eher herb, frisch, würzig und mit einer leichten Bitterkeit (Zitrusschale) regt dieser Sake den Appetit an.



















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