Knödelmehl Banh Bao VINH THUAN 400g

Zusammensetzung: Weizenmehl 83%, Tapiokastärke 15%, Backtriebmittel: 1% Hefe 1%,

Hinweis für Allergiker: Das Produkt enthält Weizen.

Nährwerte/ 100g Produkt: Energie 1449 kJ/ 346,32 kcal, Fett 0,84g davon gesättigte Fettsäuren 0,11g, Kohlenhydrate 74,45g davon Zucker 5,17g, Proteine 10.24g, Salz 1,11g

Rezept für Bánh Bao Knödel:

1. Lösen Sie 1 Päckchen Instanthefe und 100 g Zucker in 200 ml frischer Milch (oder Wasser) auf. Mischen Sie die Mischung. (Vergessen Sie nicht, 2 Esslöffel zum Bestäuben des Mehls aufzubewahren.) Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang. Fügen Sie der Mischung 1 Esslöffel Öl hinzu und kneten Sie weitere 10 Minuten.
2. Den Teig 60 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig ausrollen und zu einer Wurst formen. Schneiden Sie es in 8 Stücke. Drücken und dehnen Sie jedes Teigstück, bis es dünn ist. Geben Sie die Füllung in jedes Teigstück und formen Sie es zu einer Knödelform. (Verwenden Sie Ummantelungsmehl, damit es nicht an Ihren Händen kleben bleibt.) Legen Sie jeden Knödel auf ein Stück dünnes Papier.
4. Die Knödel dämpfen. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer und kochen Sie es. (Fügen Sie dem Wasser 2 Esslöffel Essig hinzu, damit die Knödel weiß werden.) Die Knödel 10 Minuten lang dämpfen. Nehmen Sie den Deckel des Dampfgarers ab, trocknen Sie ihn und decken Sie ihn wieder ab. Die Knödel weitere 10 Minuten dämpfen. Dann sind die Knödel servierfertig.

Rezept für Knödelfüllung:

1. 2 Hühnereier weich kochen, in 8 Stücke schneiden und ebenso 8 Wurststücke schneiden (separat).
2. 2-3 kleine Zwiebeln und 300 g Judasohr in kleine Stücke schneiden. 250 g gehacktes Schweinefleisch und Zwiebeln, Zucker, Natriumglutamat, Gewürze, Salz und Speiseöl vermischen.
3. Verwenden Sie 8 Stücke dünnes Papier, um die Knödel zu unterlegen.