Mehl für Banh Cuon VINH THUAN 400g

Zusammensetzung: Reismehl 90%, Maniokmehl 10%

Nährwerte / 100g Produkt: Energie 1523kJ / 364,41 kcal, Fett 0,41 g davon gesättigte Fettsäuren 0,02g, Kohlenhydrate 86,34 g davon Zucker 2,85g, Eiweiß 3,84g, Salz 0,04g

Zubereitungsart:

• Füllung: Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Pilze, Lotuswurzel und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und das Wasser ausdrücken. Fügen Sie jeden Artikel nacheinander in die Pfanne und braten Sie ihn an, fügen Sie Salz, Zucker und eine Mischung für einen ausgezeichneten Geschmack hinzu.
• Bánh-Hülle: Mischen Sie 1 Packung 400g Mehl mit ca. 750ml Wasser und fügen Sie 1/2 Kaffeelöffel Salz hinzu. Gut mischen.
• Verwenden Sie ein Tuch und legen Sie es auf einen Topf mit kochendem Wasser, damit das Bánh gedämpft werden kann (das Wasser sollte nicht höher als 2/3 des Topfes sein). Gießen Sie den flüssigen Teig auf das Tuch, verteilen Sie ihn gleichmäßig und decken Sie ihn 2 Minuten lang mit einem Deckel ab, damit das Bánh gar wird.
• Verwenden Sie einen Bambusstab und nehmen Sie das Bánh heraus, legen Sie es auf ein mit Öl bestrichenes Brett, geben Sie die Füllung hinein und rollen Sie das Bánh ein. Entfernen Sie die Teile, die auf dem Dampf verblieben sind, und kochen Sie sie erneut.
• Schneiden Sie die Bánh mit einer Schere in kurze Stücke, bestreuen Sie sie mit gerösteten Zwiebeln und servieren Sie sie mit blanchierten Sojasprossen, Gemüse und süß-saurer Soße.