Foodland Magazin

Vietnamesischer Kaffee ist anders und auch die Art der Zubereitung ist anders

Kohlenhydrate

Kohlenhydraten bzw. Kohlehydraten wird nicht so viel Aufmerksamkeit geschenkt wie Proteinen und Fetten. In der älteren Nomenklatur sind sie unter den Begriffen Kohlenhydrate, Kohlehydrate, Kohlenhydrate und im Volksmund auch Zucker zu finden. In der Praxis führen wir dem Körper oft zum falschen Zeitpunkt eine ungeeignete Kohlenhydratquelle zu.

Chili-Schoten

sind heute ein gängiger und beliebter Bestandteil unserer Ernährung. Nur wenige wissen jedoch, dass sie sehr positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper und die Gesundheit haben. Capsaicin, das in ihnen enthalten ist, sorgt nicht nur für die Schärfe, sondern hat auch heilende Eigenschaften:

Nicht jeder weiß, wie man eine Schüssel Pho zubereitet

Für den Anfänger kann eine Schüssel Pho sowohl köstlich als auch einschüchternd sein, da sie alle verschiedenen Fleischstücke, Gewürze und wichtigen essbaren Zutaten in einem einzigen Gericht vereint. Glücklicherweise bringen Ihnen Vincent und Mikey Kha, das Vater-Sohn-Duo, das Pho & Cafe Anh Hong in Upper Darby, PA, betreibt, alle Tricks bei.

Von diesen PHO-Experten erfahren Sie schnell alles, worauf Sie bei einer Verkostung achten sollten, bis hin zur Auswahl neuer Saucen.

VINCENT & MIKEY KHA

https://munchies.vice.com/videos/how-to-pho

22. April 2015 / 8:00 Uhr

Es gibt keine Milch wie Milch!

Milch ist eines der gesündesten Lebensmittel, sie ist eine Quelle für Kalzium, Mineralien, Vitamine, Enzyme und Proteine, die für die Muskelbewegung und die Signalübertragung im Nervensystem wichtig sind. Milch enthält die Vitamine A, D, B12, B1 und Selen, die den Alterungsprozess verlangsamen und zum Schutz des Immunsystems beitragen. Bei diesem gesunden Getränk denken wir automatisch an Kuhmilch, und derzeit sind auch andere Milchsorten auf dem Markt, wie zum Beispiel Ziegen-, Schafs-, Soja-, Mandel-, Reis-, Hafer- oder Kokosmilch, mit einer bedeutenden Quelle an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen.

Zelený čaj a zdravie

Aké účinky má zelený čaj na naše zdravie? O pozitívnych účinkoch zeleného čaju na naše zdravie sa už zrejme dopočul každý z nás. No väčšina rád sa zahrnie do jednoduchej vety „lebo je to pre nás prospešné“. V čom nám však zelený čaj naozaj pomáha? Ako ho môžeme využiť vo svoj prospech? Dokáže naozaj tak ovplyvniť naše zdravie, ako sa o tom hovorí? O tých najdôležitejších účinkoch sa dočítate v dnešnom článku, ktorý vás možno presvedčí pre ďalšiu šálku tohto lahodného nápoja.

Die heilende Kraft der Nahrung nach den 5 Elementen

Die Bestimmung von Ungleichgewichten im Körper anhand der 5 Elemente stammt aus der traditionellen chinesischen Medizin. Sie ist ein Fortschrittsschritt bei der Charakterisierung der Einzigartigkeit eines Menschen basierend auf den inneren Organen, den verschiedenen Körperteilen und seinen Emotionen in Übereinstimmung mit der Umwelt.

Dass wir den richtigen Weg gehen, spiegelt sich in all unseren Aktivitäten wider. Wir werden jede Tätigkeit leichter und effektiver bewältigen, voller Energie und Lebensliebe sein, was sich anschließend in unserem Erscheinungsbild zeigt. Menschen, die so leben, sehen 10 bis 20 Jahre jünger aus, sind leistungsfähiger und glücklicher als ihre Altersgenossen. Und das ist die Macht der heilenden Kraft der Nahrung nach den 5 Elementen.

Welche Gewürze kennen wir?

Über Gewürze wird viel gesprochen, ohne die richtige Auswahl an Gewürzen ist es schwer, gutes Essen zuzubereiten. Die Qualität des Essens hängt auch stark von der Qualität der Zutaten und Gewürze ab. Aber wusstest du, dass die heute schon weit verbreiteten Gewürze deinem Gesundheitszustand wirklich zugutekommen können?

Basmati-Reis,

insbesondere Vollkorn-Basmati-Reis, kann und sollte regelmäßig Bestandteil des Speiseplans von Menschen sein, die an Diabetes leiden. Basmati-Reis ist von Natur aus kalorienarm, doch wie bei anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln kommt es auf die Portionsgröße an. Eine durchschnittliche Portion gekochten Reis (ca. 150–180 Gramm) liefert 207–248 Kalorien; eine kleine Portion (100 g) etwa 138 Kalorien. Zum Vergleich: eine typische 300-g-Portion gebratener Reis aus einem Bistro enthält rund 558 Kalorien, weshalb man nicht alle Reissorten über einen Kamm scheren sollte. Vollkorn-Basmati-Reis hat den niedrigsten GI (glykämischen Index) unter allen Reissorten, was bedeutet, dass er nach dem Auflösen seine Energie langsam abgibt und den Blutzuckerspiegel länger stabil hält – ein wichtiger Faktor bei der Behandlung von Diabetes.