Rezepte

Gan Bian Sì Jiāo, wörtlich übersetzt „trocken gebratene grüne Bohnen“, ist eines der bekanntesten Gerichte der Sichuan-Küche. Das einfache Rezept überrascht mit seinem Geschmack: Die Bohnen sind außen runzlig und gebraten, innen saftig, und das ganze Gericht duftet nach würzigem Doubanjiang, Knoblauch und Sichuanpfeffer. In wenigen Minuten zubereitet und dennoch so geschmacksintensiv wie ein vollwertiges Hauptgericht.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 12–15 Minuten
Portionen: 2–3

Dieses cremige Dessert versetzt Sie direkt nach Südostasien. Gekochter Kürbis mit Kokosmilch, leicht gesüßt und mit Vanille oder einer Prise Salz verfeinert, ergibt eine überraschend harmonische Kombination. Hervorragend als warmes Dessert am Abend oder als kalter „Nachtisch“ am nächsten Tag.

Gesamtzeit: 20–25 Minuten

Wenn du Lust auf etwas anderes als klassischen Kürbis aus dem Ofen hast, wird dich diese Miso-Glasur positiv überraschen. Salzig, süß, Umami und ein wenig nussig – genau die richtige Geschmacksbombe zu Reis, Nudeln oder einfach pur auf dem Teller. Die perfekte Beilage, Snack oder Hauptgericht für alle, die Einfachheit mit japanischem Touch lieben.

Zubereitung: 15 Minuten
Backen: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35–40 Minuten

Cremiges Kokos-Curry mit Kürbis und Kichererbsen vereint die feine Süße des Kürbisses, aromatische Thai-Currypaste und köstliche Kokosmilch. Dieses einfache, herzhafte und wohltuend wärmende Gericht ist in etwa 35 Minuten zubereitet. Servieren Sie es mit Jasminreis und genießen Sie die Aromen Thailands ganz einfach zu Hause.

Gesamtzeit: 30–35 Minuten

Eine großartige vegane Alternative zum berühmten Kung Pao Huhn – köstliche Kung Pao Lotuswurzel mit vollem Geschmack.

Haben Sie schon einmal Lotuswurzel probiert? Es ist ein knackiges Gemüse, das unglaublich lecker ist. Zuvor habe ich versucht, die Kung-Pao-Sauce mit Blumenkohl und Kräuterseitlingen zu kombinieren. Meiner Meinung nach sind vegane Kung-Pao-Gerichte sogar noch besser als das weltweit beliebte Kung Pao Huhn.

Autorin: Elaine | Aktualisiert am 26. Juni 2023

🍽️ 2 Portionen ⏱️ 10 Min 🔥 5 Min

Lotosový čaj je vzácny a aromatický nápoj, ktorý si po tisícky rokov udržal svoje miesto v tradičných kultúrach juhovýchodnej Ázie. Jeho jedinečná vôňa a jemná chuť z neho robia obľúbený nápoj medzi milovníkmi čajov, ale aj medzi tými, ktorí hľadajú prirodzenú cestu k uvoľneniu a relaxácii.

Zhi Ma Hu (芝麻糊) ist eine traditionelle chinesische süße Sesamsuppe, bekannt für ihre cremige Konsistenz und den intensiven, nussigen Geschmack. Dieses wärmende Dessert eignet sich perfekt für kalte Tage.

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch und Currygewürzen ist das perfekte Rezept für kalte Tage. Der süße Geschmack des Kürbisses harmoniert wunderbar mit der milden Kokosmilch, dem aromatischen Ingwer, Knoblauch und den Currygewürzen. Bereiten Sie eine duftende Herbstsuppe zu, die Sie wärmt und in etwa 45 Minuten fertig ist.

Kimchi Eintopf (Kimchi-jjigae 김치찌개)

Rezept von Mangchi

Kimchi-jjigae ist eines der beliebtesten Schmorgerichte in der koreanischen Küche. Es ist ein warmes, herzhaftes, würziges und unglaublich leckeres Gericht, das jeder liebt – vorausgesetzt, man verträgt scharfe Speisen. Ich habe dieses Rezept in einem Restaurant in Korea gelernt, das für sein Kimchi-jjigae berühmt war. Das Restaurant war immer voll von Menschen, die dieses Gericht genossen haben: ein dampfender Topf Kimchi-jjigae, dazu ein paar Beilagen und eine Schüssel warmer Reis.

Eine Besonderheit war, dass der Eintopf roh an den Tisch gebracht und erst dort auf einem kleinen Herd gekocht wurde. Wir konnten zusehen, wie das Gericht zubereitet wurde – mit Kimchi, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenem Schweinefleisch und verschiedenen Gewürzen. Auf Basis dieser Erfahrung habe ich mein eigenes Rezept entwickelt, das ich viele Jahre lang zu Hause gekocht habe.

Die verbesserte Version meines Rezepts basiert auf einer Brühe aus Anchovis, die dem Eintopf eine noch tiefere Geschmacksnote verleiht. Ich hoffe, ihr werdet dieses Gericht genauso lieben und es jahrelang genießen!

Sinigang na Baboy (Schweine-Sinigang)

Sinigang ist eine saure Suppe aus den Philippinen. Dieses Rezept verwendet Schweinefleisch als Hauptzutat, aber auch andere Fleischsorten wie Rindfleisch, Garnelen oder Fisch können verwendet werden.

Die beste Gemüsesuppe der Welt!

Im Jahr 2021 wurde Sinigang von TasteAtlas zur besten Gemüsesuppe der Welt gekürt. Sein säuerlicher und erfrischender Geschmack macht ihn zu einem Favoriten in jedem philippinischen Haushalt.

Woher kommt Sinigang?

Sinigang, was auf Tagalog „langsam kochen“ bedeutet, stammt wahrscheinlich aus der Tagalog-Region der Philippinen. Er kombiniert zartes Fleisch, frisches Gemüse wie Spinat, Bohnen und Tomaten mit Fischsauce für eine perfekte Geschmackskombination.

 Wenn Sie ein Fan der asiatischen Küche sind und nach veganen Alternativen suchen, wird Sie dieses Pad Thai-Rezept beeindrucken. Es ist ein klassisches asiatisches Gericht, das Sie ohne tierische Produkte zubereiten können und dabei trotzdem seinen reichen Geschmack bewahrt. Dieses schnelle und einfache Rezept bringt exotische asiatische Vibes in Ihre Küche in einer gesunden veganen Version.

Basmati-Reis ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten der asiatischen Küche. Er zeichnet sich durch eine zarte, lockere Textur und ein hervorragendes Aroma aus und eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Gerichte. Wenn du nach neuen Möglichkeiten suchst, Basmati-Reis zu genießen, habe ich drei einfache und leckere Rezepte für dich vorbereitet, die perfekt für den Alltag sind!

Mooncakes, auch Mondkuchen genannt, sind ein untrennbarer Bestandteil des asiatischen Mittherbstfestes, das zur Feier der Ernte und der Verehrung des Mondes gefeiert wird. Dieses süße Dessert symbolisiert Einheit und Glück und wird normalerweise während familiärer Feiern serviert. Möchtest du diese traditionelle Leckerei zu Hause ausprobieren? Hier ist ein einfacher Rezept für klassische Mooncakes, die auch du zubereiten kannst!

Die asiatische Küche ist bekannt für ihren reichen Geschmack, gesunde Zutaten und eine große Vielfalt an Rezepten. Vegetarische Gerichte aus dieser Region sind voller frischer Zutaten und gesunder Alternativen, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Hier sind ein paar Rezepte, die Sie mit lokal erhältlichen Zutaten ausprobieren können.

Teriyaki-Sauce ist eine beliebte japanische Sauce, die häufig zum Marinieren, Glasieren oder als Sauce für verschiedene Fleischsorten, Fisch oder Gemüse verwendet wird. Ihr reicher Geschmack ist eine Kombination aus salzig, süß und leicht sauer, was sie ideal für verschiedene Gerichte macht.

Bereiten Sie hausgemachte Eiscreme-Mochi mit weichem Reisteig und Ihrer Lieblingseissorte zu. Das Rezept enthält Anleitungen zur Zubereitung des Teigs in der Mikrowelle oder im Dampfgarer, Tipps zum Verpacken und Lösungen für häufige Fehler.

Peking-Ente ist ein ikonisches chinesisches Gericht, das nicht nur in China, sondern auf der ganzen Welt große Beliebtheit genießt. Dieses Gericht wird traditionell bei besonderen Anlässen und Feierlichkeiten wie den Olympischen Spielen serviert und ist ein einzigartiges Symbol für chinesische Gastfreundschaft und kulinarische Perfektion. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Delikatesse zu Hause zubereiten können.

Die koreanische Küche ist bekannt für ihre ausgewogene Kombination von Aromen, Texturen und Farben. Eines der ikonischsten Gerichte, das dieses Gleichgewicht perfekt widerspiegelt, ist Bibimbap. Wörtlich übersetzt als „gemischter Reis“, ist Bibimbap ein Gericht, das nicht nur außergewöhnlich lecker, sondern auch voller Nährstoffe ist. Es ist ein Gericht, das verschiedene Zutaten zu einem harmonischen Ganzen vereint und deshalb nicht nur in Korea, sondern weltweit beliebt ist. Lass uns dieses kulinarische Meisterwerk also zusammen zubereiten.